Ingrédients : 15g de beurre, 15g de sucre glace, 35g de farine, 2 petites pommes, cannelle, 2pots de compote à la pomme

 

Metttre 1/2 pot de compote par cocotte afin de faire la premiére couche. Ensuite, couper en petit morceaux 1/2 pomme préalablement épépiner et pelez  la mettre par dessus la compote.

Soupoudrez de canelle si vous le désirez.

Faire une pate granuleuse en melangeant le reste des ingrédients. Soupoudrez de cette pate les cocottes.

Faites cuire 35 minutes a 200°C pensez à ouvrir toutes les 10 minutes le four afin d'évacuer la vapeur.

 

 

Ingrédients : 250g de chocolat au lait (ou noir),250g de chocolat blanc, 120g de sucre, 8 blancs d'oeufs, 2 jaunes d'oeufs, 50g de farine, 50 cl de lait, 10 cl de créme entière liquide, 2 sachet de sucre vanillé, pralin,sel.

Faites fondre le chocolat au lait à l'aide d'un bain marie. Battez en neige 4 blancs d'oeufs, avec une pincée de sel. Réservez 2 cuilléres à soupe de chocolat fondu et incorporez le reste délicatement avec les blancs en neige.

Remplissez vos verrines (environ 4cm). Recouvrez de chocolat fondu. Réservez au frais 2heures.

Faites de même avec le chocolat blanc.

2heures plus tard :

Blanchissez les 2jaunes d'oeufs avec 100g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Incorporez ensuite la farine.

Mouillez avec 1 ou 2 cuilléres à soupe de lait. Faites tiédir le reste du lait. Ajoutez la préparation et fouettez sans vous arrêter jusqu'à ébulition. La créme va épaissir.

Versez cette crème dans les verres en laissant environ 2cm du bord.

Et hop au frais 2heures de plus.

Préparez une crème fouetté (ou une chantilly) laissez au frais 15 minutes la crème dans un saladier, puis fouettez avec 1 sachet de sucre vanillé.

Avant de servir, déposez une cuillére à café de pralin ainsi qu'une noisette de crème fouettée sur chaque verre.

Bonne dégustation.

Recettes basique mais humm!!! ingrédients : 1kg de pommes, 2 cuillére à soupe de sucre semoule (le blanc) 2 cuillére à soupe d'eau, 1 cuillére a café de sucre vanillé ou quelque goutte de vanille concentré, 1/2 citron Pelez les pommes, otez le coeur (le truc avec les graines qui se mangent pas). Ensuite les coupez en morceaux à peu prés de même taille. Versez les sucre (blanc et vanillé), l'eau, le jus du demi citron, les pommes (forcement). Couvrez et hop sur feu moyen 5minutes, pas plus. Puis mixez comme on préfére (avec des morceaux ou pas du tout) Faites refroidir et bonne dégustation

Long à préparer mais facile tout de même, surtout pratique pour les soirs d'apéro car ça cuit tout seul une fois lancé...

ingrédients : 1 poulet (logique non?), 3 cuillère à soupe (pas plus!) d'huile d'olive, 150g d'oignons (allez pas chipoter pour 50g prés), 800g de pommes de terres (de même si c'est 850g c'est pas grave!) 150g de champignong de Paris (Frais fainient(e)), 150g de poitrine fumé coupé en tranche, 40 g de beurre, thym, laurier, 10 cl de vin blanc sec (ca fait 1/2 briquette de créme fraîche par exemple), sel et poivre.

 

Dans une cocotte (d'où le nom!!) faites dorer le poulet que vous avez déjà coupé en morceaux (ca cuit plus vite) dans l'huile chaude sans vous brûlez, les urgences c'est bondé à cette heure.

Pelez (si vous voulez) les pommes de terres et les oignons. Et oui, je sais c'est triste. Bon fini de pleurez, enfin pas tout à fait car maintenant faut les coupez ou les émincés selon votre gôut, et coupez les patates en cube.

 Lavez les champignons (le goût terre c'est pas tip top). Découpez la potrine en tranche si c'est pas déjà fait et la recupez dans l'autre sens (les malines auront achété des lardons non fumé!!)

Enlevez les morceaux de poulet, eh oui l'huile a pas refroidit... Remplacez par les lardons et hop une fois tout dorer on les enlévent.

Revenu des urgences? Bon on peut continuer alors.

On met le beurre pour qu'il fonde. Quand il mousse, si si vous allez  voir. C'est cool?? OK maintenant on met tous les légumes (patates, oignons et champignons) Puis hop le poulet va se baigner, et les lardons y font un nouveau plongeon.

Versez le vin , versez pas boire alcoolo...

On sale on poivre on jette quelque branche de thym et de laurier, j'ai dit QUELQUES branches pas l'arbre!! et hop pour (normalement) 20 minutes.

 

Astuces :

Je ne prend que du blanc de poulet car ca revient moins cher que de desosser le poulet quant on sait pas faire.

Mon boucher me coupe du lard comme ca j'ai de belle tranche et juste ce qu'il faut.

Je verse un peu plus de vin si je veux le laisser mijoter plus.

20 minutes c'est souvent limite pour le poulet alors soit vous laissez  un peu plus le poulet au départ soit vous laissez la totalité mijoter plus longtemps..