Poulet cocotte

Long à préparer mais facile tout de même, surtout pratique pour les soirs d'apéro car ça cuit tout seul une fois lancé...

ingrédients : 1 poulet (logique non?), 3 cuillère à soupe (pas plus!) d'huile d'olive, 150g d'oignons (allez pas chipoter pour 50g prés), 800g de pommes de terres (de même si c'est 850g c'est pas grave!) 150g de champignong de Paris (Frais fainient(e)), 150g de poitrine fumé coupé en tranche, 40 g de beurre, thym, laurier, 10 cl de vin blanc sec (ca fait 1/2 briquette de créme fraîche par exemple), sel et poivre.

Dans une cocotte (d'où le nom!!) faites dorer le poulet que vous avez déjà coupé en morceaux (ca cuit plus vite) dans l'huile chaude sans vous brûlez, les urgences c'est bondé à cette heure.

Pelez (si vous voulez) les pommes de terres et les oignons. Et oui, je sais c'est triste. Bon fini de pleurez, enfin pas tout à fait car maintenant faut les coupez ou les émincés selon votre gôut, et coupez les patates en cube.

 Lavez les champignons (le goût terre c'est pas tip top). Découpez la potrine en tranche si c'est pas déjà fait et la recupez dans l'autre sens (les malines auront achété des lardons non fumé!!)

Enlevez les morceaux de poulet, eh oui l'huile a pas refroidit... Remplacez par les lardons et hop une fois tout dorer on les enlévent.

Revenu des urgences? Bon on peut continuer alors.

On met le beurre pour qu'il fonde. Quand il mousse, si si vous allez  voir. C'est cool?? OK maintenant on met tous les légumes (patates, oignons et champignons) Puis hop le poulet va se baigner, et les lardons y font un nouveau plongeon.

Versez le vin , versez pas boire alcoolo...

On sale on poivre on jette quelque branche de thym et de laurier, j'ai dit QUELQUES branches pas l'arbre!! et hop pour (normalement) 20 minutes.

Astuces :

Je ne prend que du blanc de poulet car ca revient moins cher que de desosser le poulet quant on sait pas faire.

Mon boucher me coupe du lard comme ca j'ai de belle tranche et juste ce qu'il faut.

Je verse un peu plus de vin si je veux le laisser mijoter plus.

20 minutes c'est souvent limite pour le poulet alors soit vous laissez  un peu plus le poulet au départ soit vous laissez la totalité mijoter plus longtemps..

Tags associés : Poulet, cocotte

J'kaz !

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