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Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes)

400g de riz, 500g de calamars, 1 litre de moules, 12 langoustines (ou crevettes), 200g de chorizo, 1 poulet (ou 6 à 8 escalope de poulet), 500g de petits pois écossés cuits, 4 gousses d'ail, 4 poivrons verts, 6 tomates, 1/2 verre d'huile, 1 paquet de safran, sel, poivre, poivre de cayenne.

 

 

Découpez le poulet en morceaux.

Dans la pöelle, faites chauffez l'huile et mettez les morceaux de poulets à cuire. Puis incorporez les calamars nettoyés, lavés et coupés en rondelles, le chorizo (coupé en tranches fines), l'ail (émincé).

Laissez cuire doucement une vingtaine de minutes.

 

Faites grilles les poivrons entier de tous les cotés dans une autre pôele, otez leur les graines et coupez les en petits dés. ajoutez les ensuite dans la pôele avec le poulet.

 

Pelez, épépinez coupez les tomates en cubes. Moi, je préfére les garder avec leur pépins.

Ajoutez les dans la pôele et remuez.

 

Mouillez avec 1litre d'eau tiéde. Mélengez.

Salez, poivrez et laisser cuire 15 minutes.

 

Dans une autre casserole, mettez mes moules soigneusement brossés et lavées, faites les ouvrir à sec sur un feux vif.

 

Faites ensuite cuire les langoustines 5minutes dans de l'eau salée bouillante.

 

Versez le riz dans la pôele avec le poulet, mettez le safran, les langoustines, les moules. Laissez cuire 20 minutes environ.

 

Incorporez les petits pois, mélengez délicatement et servez.